Forum Toulouse Patrimoine d'Avenir le 21 mai 2019

Le Fort des Rousses

Le comté fortifié

Des caves à fromage à perte de vue

Dans le Haut Jura, près de la frontière suisse, à 1150 mètres d'altitude, le fort des Rousses est la deuxième plus grande forteresse de France. Elle est imaginée par Napoléon Bonaparte pour se protéger des Autrichiens. Il a fallu 1500 ouvriers pendant 30 ans pour l'édifier. 

Aujourd'hui, ses 50 000 m2 de salles voûtées abritent la plus incroyable des caves à fromage. Découvrez, dans cette vidéo, les secrets d'un affinage au coeur de la forteresse.

Cette vidéo est extraite du film documentaire "Le goût du Jura". Pour voir l'intégralité du film : cliquez ici.

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