La (vraie) salade niçoise d'Henri Cagnoli du restaurant l'Escalinada à Nice
Recette : découvrez la vraie recette de la salade niçoise !
Gastronomie
Gastronomie
20/11/2020
La béchamel, bien plus qu'une sauce
-
30/07/2020 -
27/03/2020Le fort aux 100 000 meules
Aux confins de la Franche-Comté, se trouve un fort qui exhale le savoir-faire traditionnel et local.
-
04/12/2019La poularde de Bresse à la crème façon Grand-Mère Blanc
Découvrez cette recette emblématique de la Bresse, selon un monument local de la gastronomie, Elisa Blanc.
-
18/11/2019Dom Pérignon et l'origine du champagne
Dans cette vidéo découvrez comment est né le fameux vin de champagne !
-
22/06/2019Le Pays Basque, première terre du chocolat en France
C’est d’abord en Espagne que le cacao est introduit au XVIe siècle. Il était apprécié par les Indiens d’Amérique, consommé sous forme liquide et mélangé avec des épices. La boisson portait le nom de xocoatl.
-
03/06/2019L'or vert de l'Essonne
L'Essonne est le premier producteur de cresson de fontaine en France. Découvrez l'histoire de cette production hexagonale.
-
15/05/2018Le véritable kir
Découvrez l'histoire et la véritable recette du Kir.
-
14/03/2018La cité du Chocolat Valrhôna à Tain-l’Hermitage dans la Drôme
C’est en 1922 qu’Albéric Guironnet, pâtissier à Tain-l’Hermitage, fonde la Chocolaterie du Vivarais. En 1938, la chocolaterie prend le nom de Gonnet avant d’être baptisée Valrhona en 1947.
-
14/03/2018Maison Girard à Paris
L’histoire de cette maison familiale installée en plein cœur de Paris débute en 1920. D’abord implantée rue de Washington dans le VIIIe arrondissement, la Maison Girard est une épicerie fine fondée par les arrière grands-parents du gérant actuel.
-
14/03/2018Maison Francis Miot à Uzos
Francis Miot est un personnage emblématique de la confiserie française. Maestro de la confiture, il a reçu 3 fois le titre de Champion du Monde de confitures artisanales.
-
14/03/2018Max Vauché à Bracieux et Blois
Passé par Paris et les Ardennes avant de s’établir dans le Val de Loire, Max Vauché a construit son laboratoire de chocolatier à force de travail et de passion.
Réseaux sociaux
-
-
-
Douze escapades en Normandie
17/01/2021 -
Une minuscule capitale !
13/01/2021 -
L'Ain de château en château
13/01/2021 -
Condé, un château d'art et d'histoire(s)
13/01/2021