La messe aux truffes
Le saviez-vous, tous les 3e dimanches de janvier à Richerenches, dans le Vaucluse, se tient une messe bien étrange, une messe des truffes !
Tag "truffe"
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19/01/2020 -
14/05/2019Rocamadour, de la terre vers le ciel
Tel celui d’un berceau ou d’un port d’attache, un lien sensible et authentique unit à Rocamadour la comédienne Corinne Delpech. Découvrez en sa compagnie les multiples visages de cette ville entassée, accrochée à fleur de roche, dont les sommets récompensent les pèlerins et les visiteurs de passage.
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31/01/2017Les diamants ne sont pas éternels
Ni animale, ni végétale, de couleur sombre, granuleuse et rugueuse, s’accommodant d’un sol peu généreux, la truffe ne semblait guère vouée aux plus hautes sphères. Considérée comme une denrée de basse extraction, elle sut gagner au fil des siècles ses lettres de noblesse.
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24/11/2016La sauce Périgueux
La recette de cette sauce, pourtant donnée par Auguste Escoffier au début du XXe siècle, est aujourd'hui sujet à controverse.
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01/12/2015Balades en terres truffières
La saison des truffes est lancée...
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Splendeurs de Corrèze
22/10/2021 -
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Album photo : Les architectes de l'énergie !
17/10/2021 -
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La béchamel, bien plus qu'une sauce
12/10/2021 -
