Tag "cuisine"

  • 06/07/2020

    Les spécialités culinaires de nos régions vol.2

    En France, chaque région, chaque ville possède son plat typique. Nos spécialités régionales sont aujourd'hui servies dans le monde entier, et vous les connaissez-vous ?

  • 07/04/2020

    La brandade de Nîmes

    Le saviez-vous ? La brandade de morue est un plat typique de la ville de Nîmes. Contrairement à ce que l’on pense généralement, la pomme de terre ne rentre pas dans la composition de ce plat.

  • 22/02/2020

    Quiz ultime des fromages vol. 3

    Testez vos connaissances sur les fromages de nos régions avec le troisième volet de notre série de quiz consacrée aux fromages de France. Ca sent bon le terroir ! Répondez à ces 10 questions et faites le point sur vos compétences fromagères !

  • 04/11/2019

    Quel cuisinier êtes-vous ?

    Testez vos connaissances en matière culinaire ! Répondez à ces 8 questions sur les plats traditionnels de nos régions et déterminez votre niveau en cuisine !

  • 22/08/2018

    Les spécialités culinaires de nos régions vol.1

    La France est réputée dans le monde entier pour sa gastronomie. Symbole de cette particularité, chaque région, chaque ville, chaque département, possède sa spécialité culinaire, les connaissez-vous ?

  • 18/01/2018

    Eugénie-les-Bains et la bonne chère

    Au cœur des Landes de Gascogne, le village d’Eugénie-les-Bains attire les grands noms de France depuis des siècles pour ses thermes et la qualité de sa gastronomie.

  • 09/10/2017

    Pourquoi les chefs sont-ils toqués ?

    Antonin Carême, de son vrai nom Marie-Antoine Carême, est un cuisinier français du XIXe siècle qui a perfectionné et codifié bon nombre de techniques culinaires que l’on utilise encore aujourd’hui ! Parmi les petites inventions de monsieur Carême, il en est une des plus emblématiques : la toque !

  • 24/11/2016

    La sauce Périgueux

    La recette de cette sauce, pourtant donnée par Auguste Escoffier au début du XXe siècle, est aujourd'hui sujet à controverse.

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