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Dom Pérignon et l'origine du champagne

C'est en Champagne, dans la Marne que se trouve l'ancienne abbaye d'Hautvillers entourée de vignes.
C'est ici qu'a vécu au XVIIe siècle un moine bénédictin devenu célèbre. Son nom est Pierre Pérignon, contemporain du roi Louis XIV, il a donné au vin de champagne toutes ses lettres de noblesse.

Le Roi Soleil raffolait du vin de champagne depuis son sacre, mais celui-ci encore "tranquille", sans bulle, bouillonnait après quelques temps passés en bouteilles. C'est Dom Pérignon qui invente la technique permettant de stabiliser ce vin devenu pétillant.

Découvrez également l'histoire du Champagne au château de Condé.

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