19/08/2016
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Nage d'écrevisses à la bière
Depuis la Renaissance, la nage d'écrevisses est un plat qui remporte tous les succès.
Essayez cette recette de l'époque de Montaigne, redécouverte pour nous par le service Ville d'Art et d'Histoire de Périgueux en Dordogne.
Pour télécharger la recette, suivez ce lien.
Cette recette était déjà célèbre à la Renaissance. C'est une excellente entrée, vite réalisée et qui peut attendre. Bon appétit !