Tag "Lord Charles Stewart"

  • 09/10/2017

    Pourquoi les chefs sont-ils toqués ?

    Antonin Carême, de son vrai nom Marie-Antoine Carême, est un cuisinier français du XIXe siècle qui a perfectionné et codifié bon nombre de techniques culinaires que l’on utilise encore aujourd’hui ! Parmi les petites inventions de monsieur Carême, il en est une des plus emblématiques : la toque !

Patrivia