Tag " gastronomie"

14/03/2018
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Max Vauché à Bracieux et Blois

Passé par Paris et les Ardennes avant de s’établir dans le Val de Loire, Max Vauché a construit son laboratoire de chocolatier à force de travail et de passion.

14/03/2018
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Maison Weiss à Saint-Etienne

Eugène Weiss confiseur d’origine alsacienne, a ouvert sa chocolaterie à Saint-Etienne en 1882. À cette époque la ville forézienne comptait plus de 20 chocolatiers.

22/02/2018
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Le quiz ultime des fromages de France. Vol. 2

"Comment voulez-vous gouverner un pays qui a plus de 300 sortes de fromages ?" a dit un jour le général de Gaulle. Chaque localité française s'enorgueillit d'avoir sa spécialité fromagère. Nous en avons sélectionné dix, testez vos connaissances !

24/11/2016
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La sauce Périgueux

La recette de cette sauce, pourtant donnée par Auguste Escoffier au début du XXe siècle, est aujourd'hui sujet à controverse.

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