12/05/2018
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Ombellifère
Les Ombellifères, également appelées Apiacées, sont une famille de plantes qui regroupe plus de 3 000 espèces réparties en 420 genres.
Elles doivent leur nom à leurs fleurs en ombelle : les tiges des fleurs partent toutes du même point de la tige.
Cette famille botanique regroupe de nombreux légumes comme la carotte, le panais, le céleri ou encore le fenouil, mais aussi des herbes aromatiques et épices comme le persil, le cerfeuil, la coriandre ou encore le cumin.
L’une des ombellifères les plus connues est la grande ciguë. Cette plante toxique était, pendant l’Antiquité, le poison le plus employé par les Athéniens pour exécuter leurs condamnés. C’est ainsi qu’est décédé le philosophe Socrate.